Il Menu’ di Pasqua 2016

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Quest’anno vi proponiamo deliziosi piatti della tradizione piemontese con alcune proposte della cucina italiana rivisitate. Tutti i piatti sono creati personalmente dal nostro Chef  Davide de “La Fattoria 1946” di Occelli. E’ possibile ordinare ognuno dei seguenti piatti, che potrete ritirare in negozio a partire da sabato 26 Marzo...
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La carne. Sapersi differenziare dagli altri è il nostro punto di forza da più di 70 anni

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La carne di razza piemontese È nel cuneese che si è sviluppata ed evoluta la razza bovina autoctona piemontese. Numerose ricerche hanno dimostrato che la carne bovina di razza piemontese è particolarmente povera di grasso: 0,5-1% contro il 3% delle altre razze bovine. Grazie all’esiguo contenuto di colesterolo, si...
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Il formaggio che ”cammina”: il Bruss…

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ORIGINE Durante i periodi di povertà, nelle campagne del Nord Italia, si cercava di riutilizzare al meglio qualsiasi prodotto prima di buttarlo definitivamente. In molte fattorie dove si producevano formaggi e distillati, si cercava di non sprecare niente. Con gli scarti, le croste o semplicemente il formaggio vecchio, si impastava...
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Curiosita’ e abbinamenti del formaggio piu’ conosciuto a livello mondiale, il Castelmagno D.O.P.

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ORIGINE Il Castelmagno D.O.P. viene prodotto esclusivamente a Castelmagno, un piccolo Comune della provincia di Cuneo nel quale le vacche sono libere di pascolare e nutrirsi liberamente, mangiando le famose erbe di Castelmagno, le quali donano  sapori e profumi non paragonabili a nessun altro tipo di formaggio. Il Castelmagno...
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Il menu’ di Capodanno 2016

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Il menù di Capodanno 2016 prevede un menù da leccarsi i baffi! I piatti sono creati personalmente dal nostro Chef, come sempre con prodotti selezionati. E’ possibile ordinare ognuno dei seguenti piatti dalla nostra gastronomia. Potrete ritirarli in negozio mercoledì 30 (ore 8.20-12.50 / 15.30-19.30) oppure il giorno di...
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Il menu’ di Natale 2015

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Quest’anno vi proponiamo deliziosi piatti della tradizione piemontese, tutti creati personalmente dal nostro Chef de “La Fattoria 1946” di Occelli. E’ possibile ordinare ognuno dei seguenti piatti, che potrete ritirare in negozio giovedì 24 (ore 8.20-13.30/15.00-19.30) oppure la mattina di Natale (ore 8.20-11.45). ANTIPASTI NATALIZI christmas salad al petto...
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