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Testun-al-Barolo

Testun al Barolo fromage au Barolo Vin

17,75€113,75€

Produit: emballé sous vide

Durée de stockage: 30 jours à compter de la date d’expédition

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Description du produit

Testun Barolo est un fromage de montagne dont la production est essentiellement concentrée dans la région de Cuneo, entre la rivière Tanaro et le ruisseau Vermenagna, toujours dans les zones de montagne. Le nom vient de la dureté (Testun: grosse tête ou tête dure), est en fait le plus dur parmi ceux Monregalesi fromage et celui qui a une maturation plus longue, de 2 à 12 mois à 2 ans de certaines formes et plus. La pâte est pâle ou blanc-noir, compact et légèrement granuleuse, avec le vieillissement peut avoir des traces de persillage. Certains fabricants chevronnés Testun dans des grottes naturelles et «raffiné» dans Barolo marc. Ce fromage est vraiment bon en combinaison avec du vin rouge corsé, les figues, les poires, les fruits secs, pain de seigle et de la confiture de raisin Nebbiolo. Dans la cuisine, il va bien avec les plats de riz, pour les obturations de ravioli, mais aussi comme une sauce pour les boulettes.

ACCORDS: fromage de table, combinés avec des figues, poires, fruits secs, pain de seigle, les raisins de la confiture.

Utilisé dans la cuisson du risotto, ravioli, gnocchi.

VINS: rouges corsés, Nebbiolo.

GOÛT: forte, riche en arômes d’herbes et de fleurs, avec des arômes vineux et cave.

FORME, COMPOSITION, POIDS: forme cylindrique, diamètre de 30-40 cm, hauteur 10,8 cm, poids 7 kg.

ELEVAGE: à partir de 2-12 mois à deux ans.

ORIGINE: Piémont

Information additionnelle

Peso

Fetta 500 g: 17,75 € (35,50 €/kg), Fetta 1 kg: 35,50 € (35,50 €/kg), Metà forma 3.5 kg: 113,75 € (32,50 €/kg),

Reviews

  1. :

    Mi sono innamorato del Testun!!!
    Prodotto top davvero! ++

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