Gran Menù di Capodanno 2021

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Anche quest’anno, come da tradizione da oltre 70 anni, non poteva mancare il nostro gran menù di Capodanno!

Vi proponiamo deliziosi piatti della tradizione piemontese con alcune proposte della cucina mondiale rivisitate.

Tutti i piatti sono creati personalmente dal nostro Chef Davide ed il suo fantastico team.

Come prenotare:
E’ possibile ordinare ognuno dei seguenti piatti entro le ore 19 di Martedì 29 dicembre tramite email a info@lafattoria1946.com, oppure telefonando al n. 0171 85107 (orario negozio) oppure passando direttamente in negozio.

Modalità di ritiro:
Potrete ritirare presso il nostro punto vendita a partire dalle ore 13 di giovedì 31 dicembre (saremo aperti in orario continuato per potervi dare un servizio ottimale e evitare assembramenti).

Consigliamo ai clienti che verranno a ritirare il menù, di non venire accompagnati o al massimo in 2, per evitare assembramenti in negozio e lunghe attese per poter entrare.

GRAN MENU’ DI CAPODANNO

ANTIPASTI:

Freddi:

  • L’agnello sambucano in Barca. Insalatina di agnello con toma d’Alba, verdurine a julienne servita nella foglia della belga

  • Patè del marinaio. Tre strati cremosi di seirass, tonno e salmone norvegese

Caldi:

  • Sformatino al blu di capra di Boves con crema ai porri di Cervere

  • Fagotto di crespella del boscaiolo con cuore di funghi, Bra tenero dop e tartufo di Montemale

  • Nido di sfoglia dorata con salsiccia piemontese, topinambur e cipolle spadellate su crema di fontina di Aosta dop

PRIMI PIATTI:

  • I nostri plin “d’na vota” con porri di Cervere, Castelmagno dop di alpeggio e noci

  • Cannelloni vegetariani con zucca, verza e patate su vellutata di basilico e pinoli

SECONDI PIATTI:

  • Il brasato di bue grasso di Carrù marinato 48 ore nella barbera e servito con patate al forno

  • Polentina alla griglia con cinghiale al civè. Polenta taragna grigliata e servita con cinghiale al civè cotto a bassa temperatura

DOLCI:

  • Il nostro bunet langarolo con cioccolato e amaretti

..Oltre al gran menù di Capodanno , è possibile ordinare i piatti che prepariamo quotidianamente nel nostro reparto gastronomia:

ANTIPASTI CLASSICI
Voul-au-vent con fonduta
Polipo con patate
Salmone fresco in bellavista
Trancio di salmone fresco al vapore
Insalata di mare
Insalata capricciosa
Insalata russa
Insalata di sedano, toma e noci
Cocktail di gamberoni con salsa aurora
Soufflé di verdura con fonduta o bagna cauda
Insalata con petto di pollo e verdure a julienne
Crepes salate prosciutto e formaggio
Insalata alla ligure con uova di quaglia
Insalata viennese
Torta salata di verdure
Peperoni in bagna cauda
Peperoni con salsa verde e acciughina

PRIMI CLASSICI
Gnocchi alla romana
Lasagne della nonna classiche con ragù e besciamella
Cannelloni manzo e verdure di stagione

PASTA FRESCA ARTIGIANALE CLASSICA (SEMPRE DI NOSTRA PRODUZIONE)
Classici ravioli caserecci arrosto e verdura
Ravioli ris e coi alla piemontese
Ravioli ai 2 arrosti
Pansotti ricotta fresca e spinaci
Tortellini Prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano Dop
Plin arrosto e verdure di stagione
Plin vegetariani con ricotta fresca e verdure miste di stagione
Raviolini ai due arrosti

SECONDI CLASSICI
Arrosto di maiale
Roast beef di vitello piemontese

DOLCI CLASSICI
Bunet della nonna bianco e al cioccolato con amaretti
Tiramisù della Fattoria
Semolini fritti

Vi aspettiamo =)

La Fattoria 1946

“A tavola pretendi la qualità”

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Comment

  1. Marco scrive:

    fedelissimi da anni!
    Ci vediamo il 31 per il ritiro!
    Marco e Chiara = )

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