GRAN MENU’ DI CAPODANNO 2018

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Come da tradizione, anche quest’anno proponiamo il gran Menù di #Capodanno.

Una combinazione di piatti della tradizione #piemontese, con alcune rivisitazioni create personalmente dal nostro Chef Davide ed il suo fantastico team.

Venite a trovarci a San Defendente di Cervasca (CN), dove potrete vedere e ordinare per il vostro cenone i seguenti piatti e ritirarli sabato 30 oppure domenica 31 fino alle 15:00.

Sono disponibili anche tutti i piatti tradizionalmente proposti durante l’anno: voul-au-vent con fonduta, #insalatarussa, insalata di polipo e patate, peperoni con bagna cauda, semolini fritti, insalata sedano, toma e #noci, plin di carne o #vegetariani, cappone, #bollito misto alla piemontese, insalata viennese, insalata capricciosa, insalata ligure, arrosto di maiale…

Se non fosse sufficiente, metteteci alla prova… chiedete e sarà cucinato! 😉 😉

Gran Menù di Capodanno 2018

ANTIPASTI:

    • Rotolino di salmone con avocado e mousse di mascarpone fresco
    • Cono croccante di Grana Padano D.O.P. con crema di ricotta km 0, pomodorini pachino, cipolle e olive liguri
    • Barchetta vegetariana di indivia con misto di verdurine e maionese light allo yogurt
    • Sformatino delicato ai funghi porcini e patate km 0 con bagna cauda
    • Fagottino di sfoglia croccante ripieno di salsiccia puro suino cuneese e porri
    • Cestino di polenta con speck di montagna I.G.P. e blu di capra

PRIMI:

    • Ravioli caserecci alla zafferano e Bue Grasso di Carrù
    • Triangolo di crespella con salmone, gamberetti e besciamella profumata all’arancia

SECONDI:

    • Cotechino pasta zampone in crosta dorata con crema di Fontina di Aosta D.O.P.
    • Cinghiale al civè con polenta grigliata e lenticchie

DOLCI:

    • Cannolo rivisitato alla Piemontese con nocciole d’Alba e Seirass di Entracque
    • Bunet della nonna al cioccolato
    • Tiramisù

 

La Fattoria1946
“A tavola pretendi la qualità”

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