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Burrino-o-butirro-silano

Burrino o butirro silano

3,60€

Prodotto: confezionato sottovuoto
Tempo di conservazione: 30 giorni dalla data di spedizione

Vegetarian No-eggs No-flour

Esaurito

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Descrizione del prodotto

Prodotto sull’altopiano della Sila in provincia di Catanzaro e Cosenza, è un formaggio vaccino a pasta filata che racchiude un cuore di burro. È una gustosa varietà di caciocavallo con una caratteristica forma a pera e con testina foggiata a tricorno. Viene prodotto di dimensioni medie di circa 20-25 cm di lunghezza e 4-5 cm di diametro. Pesa circa 200-300 g a porzione. Prevede una stagionatura di circa una settimana in locali appositi. Il sapore è molto deciso e caratteristico, la crosta appare lucida e liscia e il colore varia dal bianco al paglierino. Durante la produzione, il siero residuo della lavorazione della pasta filata viene centrifugato e la panna così ottenuta trasformata in burro.

ABBINAMENTI: Formaggio da tavola, consumato a fette.

SAPORE: Sapore intenso, molto gustoso e piacevole al palato.

FORMA, CONSISTENZA, PESO: Forma a pera e con testina foggiata a tricorno, lunghezza 20-25 cm, diametro 4-5 cm, peso 150 gr circa.

STAGIONATURA: 7 giorni circa.

ORIGINE: Calabria.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.15 kg

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