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Mozzarella-di-bufala-dop-palla-gr-250 bis

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

3,50€6,90€

Questa mozzarella, prodotta ed Eboli, ha ottenuto il certificato di idoneità per il quale si certifica che la produzione non avviene nell’area denominata “Terra dei Fuochi” che comprende Napoli e Caserta.

Vegetarian No-eggs No-flour Best-product

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Descrizione del prodotto

La mozzarella di bufala D.O.P è un formaggio fresco a pasta filata che può definirsi tale solo se viene prodotto con latte  di bufala proveniente esclusivamente dalla zona di origine e realizzato secondo gli standard del disciplinare di produzione. Al giorno d’oggi, la mozzarella di bufala campana rappresenta il più importante marchio D.O.P del centro-sud Italia.

ABBINAMENTI: Viene spesso accostata al Prosciutto Crudo di Parma D.O.P come antipasto.

VINI: L’abbinamento ideale si raggiunge abbinandolo ad un vino secco e leggero come l’ Asprinio D.O.C di Aversa. Grazie al sapore intenso e succoso ben si accompagna anche ad un vino rosso giovane e non maturato in barrique come l’Ischia Rosso Per’e Palummo.

SAPORE: Dal gusto inconfondibile, viene percepito il dolce sulla punta della lingua, il salato lateralmente e l’acidulo sul fondo.

FORMA, CONSISTENZA, PESO: Di colore bianco perlaceo, porcellanato, ha una superficie liscia e lucente con una sottilissima crosta spessa circa un millimetro. Sulla superficie sono visibili dei rilievi che stanno ad indicare il punto di distacco manuale della mozzarella dalla massa di pasta. Tagliandola con un coltello a lama liscia, si può osservare la compattezza o l’eventuale leggera slegatura, dovuta alla tecnica di filatura. Può essere venduta a ovoline di circa 50g o a pezzature di circa 250g.

STAGIONATURA: Questo tipo di formaggio non viene fatto stagionare.

ORIGINE: Campania, Eboli

Informazioni aggiuntive

Peso

Sacchetto 5 ovoline 250 g: € 3,50, Sacchetto 1 mozzarella 250 g: € 3,50, Barattolo di ovoline 500 g: € 6,90

Recensioni

  1. :

    AMAZING BUFALO MOZZARELLA CHEESE! VERY GOOD QUALITY!

    • :

      Thanks Miss Butler.

      Team La Fattoria 1946

  2. :

    Acquistato barattolo da 500g di ovoline.
    Qualità ottima! +++++

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