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Quersonh-Lo-Puy

Quersonh Azienda Agricola Lo Puy Valle Maira 270g

9,00€

Prodotto: confezionato sottovuoto
Tempo di conservazione: 30 giorni dalla data di spedizione

Disponibile da Aprile a Novembre

Vegetarian No-eggs

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Descrizione del prodotto

Formaggio affinato, lavorato esclusivamente a latte crudo di capra, deve il suo nome alla vetta della valle Maira di cui riprende la forma piramidale. La pezzatura è di circa 270 g affinata almeno 30 giorni. Si presenta all’esterno con una crosta (edibile) ruvida e erborinata di color giallo paglierino quando ancora leggermente fresco e più tendente all’ocra quando raggiunge una stagionatura più intensa, mentre all’interno è costituito da una pasta friabile di colore bianco avorio. Questo formaggio proviene da un allevamento di capre di razza Saanen situato a 950 m sulle colline del Cuneese. È ottimo abbinato a birra artigianale cruda di alta graduazione alcolica.

ABBINAMENTI: Formaggio da tavola da consumare come antipasto abbinato a salse e conserve semi dolci.

BIRRA: artigianale cruda di alta graduazione alcolica.

SAPORE: intenso, tipico dei formaggi di capra.

FORMA, CONSISTENZA, PESO: Forma piramidale, pezzatura 270 g circa.

STAGIONATURA: 30 giorni.

ORIGINE: Piemonte

Informazioni aggiuntive

Peso 0.27 kg

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